RAISINÉE, COUGNARDE ET VIN CUIT/8C Agrandir

RAISINÉE, COUGNARDE ET VIN CUIT/8C

Nouveauté

Raisiné, raisinée, vin cuit, cougnarde, coignarde, poiré, ce sont là autant de dénominations de mets qui contribuent à enchanter les papilles gustatives des nombreux amateurs.
Particulièrement connus en Suisse romande, ces mets le sont également en Bourgogne où Joseph Favre, célèbre chef de cuisine, les mentionne dans son Dictionnaire universel de cuisine pratique.

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Auteur(s):

  VIDOUDEZ MICHEL


19,00 CHF

Caractéristiques

ISBN 288295-410-7
Nombre de pages 50

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Raisiné, raisinée, vin cuit, cougnarde, coignarde, poiré, ce sont là autant de dénominations de mets qui contribuent à enchanter les papilles gustatives des nombreux amateurs.
Particulièrement connus en Suisse romande, ces mets le sont également en Bourgogne où Joseph Favre, célèbre chef de cuisine, les mentionne dans son Dictionnaire universel de cuisine pratique.
Dans l’étonnante histoire du vin cuit et autres raisinés, Michel Vidoudez, auteur de nombreux ouvrages culinaires comme A la mode de chez nous ou La cuisine des sens, vous invite à découvrir une trentaine de recettes qui vous réjouiront à coup sûr, vous et vos convives.

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Raisinée

Raisinée, cougnarde et vin cuit - extraits

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